1. Rapporto sullo stato dell’industria dell’industria dei funghi commestibili in Cina.
La Cina è il paese con la crescita più rapida nella produzione di funghi commestibili nel mondo.Negli ultimi anni, la produzione e il valore della produzione dei funghi commestibili in Cina hanno subito grandi cambiamenti.Secondo le statistiche della China Edible Fungi Association, nel 1978 la produzione di funghi commestibili in Cina era inferiore a 100.000 tonnellate e il valore della produzione era inferiore a 1 miliardo di yuan.Entro il 2021, la produzione di funghi commestibili in Cina ha raggiunto 41,8985 milioni di tonnellate e il valore della produzione ha raggiunto 369,626 miliardi di yuan.L'industria dei funghi commestibili è diventata la quinta industria più grande nel settore della piantagione agricola cinese dopo grano, verdure, alberi da frutto e olio.
Estratto da Shu Xueqing “Panorama dell’industria dei funghi commestibili in Cina nel 2022: accelerare il processo di produzione di funghi commestibili”
2. Rapporto sullo stato di sviluppo dell’industria dei funghi commestibili in Cina.
Sotto l’influenza delle politiche agricole nazionali e locali, l’industria dei funghi commestibili si sviluppa rapidamente, ma la percentuale di trasformazione delle fabbriche non è elevata.Secondo la China Edible Fungi Association, la percentuale di funghi commestibili prodotti nelle fabbriche cinesi è aumentata dal 7,15% nel 2016 al 9,7% nel 2020, con un aumento di 2,55 punti percentuali.Poiché la China Edible Fungus Association non ha pubblicato l'analisi dei risultati del National Edible Fungus Statistical Survey 2021, la sua percentuale di fabbrica nel 2021 non è stata divulgata, ma si prevede che la percentuale di fabbrica di funghi commestibili nel 2021 sarà del 10,32%.Di conseguenza, la coltura industriale dei funghi commestibili è entrata in una fase di rapido sviluppo.Con una grande quantità di fondi che affluiscono nel campo della coltura delle fabbriche di funghi commestibili, la capacità di produzione di funghi commestibili verrà ampliata rapidamente.
Estratto da Shu Xueqing “Panorama dell’industria dei funghi commestibili in Cina nel 2022: accelerare il processo di produzione di funghi commestibili”
3. L'impatto del COVID-19 sull'industria dei funghi commestibili
Lo scoppio del COVID-19 ha portato a barriere commerciali più evidenti e importanti per la sicurezza alimentare in tutti i paesi, il che rappresenta sia una sfida che un’opportunità per l’industria dei funghi commestibili.I funghi commestibili come alimento salutare riconosciuto a livello mondiale, spesso i mangimi possono migliorare l'immunità umana contro i virus, ma hanno anche evidenti effetti dietetici, da parte dei consumatori in patria e all'estero, soprattutto nel nostro paese, il prossimo passo sarà l'aumento della povertà agricola alleviare, consolidare le conquiste della povertà e realizzare la rivitalizzazione rurale, durante il periodo di “differenza” il consumo interno aumenterà rapidamente.Con il continuo inasprimento della guerra commerciale, le politiche commerciali di importazione ed esportazione della Cina saranno costantemente adeguate e migliorate.Dopo la conclusione del 14° piano quinquennale, il commercio di esportazione dei prodotti agricoli nazionali diventerà rapidamente uguale a quello di importazione.Tuttavia, i prodotti a base di funghi commestibili sono gradualmente diventati alimenti salutari per il consumatore globale, con un ampio divario nella domanda.Con lo sviluppo dell'Internet globale delle cose e della domanda del mercato, il commercio estero della Cina diventerà sempre più ampio grazie alla varietà e al basso prezzo dei prodotti a base di funghi commestibili, che continueranno a mantenere una crescita costante almeno fino al quindicesimo piano quinquennale.Pertanto, cogliere l’opportunità di costruire un’industria di funghi commestibili a livello di trilioni non è un sogno, purché si possano adottare misure efficaci, la principale è il cambiamento di comprensione.
Estratto da "Opportunità di sviluppo e sfide per l'industria dei funghi commestibili nei prossimi 5-10 anni" di China Edible Mushroom Business Network
La ripetuta epidemia di COVID-19 ha un grande impatto sulla logistica, sui consumi, in particolare sul settore della ristorazione, portando alla depressione della domanda finale dell’intero mercato e alla tendenza generale al ribasso dei funghi commestibili.Allo stesso tempo, l’aumento dei prezzi dei prodotti sfusi ha provocato un aumento dei prezzi di mercato delle materie prime, sotto l’impatto negativo di entrambi i mercati, la performance delle imprese di funghi commestibili è seriamente diminuita e la redditività complessiva dell’industria dei funghi commestibili è diminuita significativamente.Dal 2017 al 2020, il margine lordo dei funghi commestibili delle principali imprese cinesi è rimasto sostanzialmente stabile, soprattutto nel 2019 e 2020, la differenza tra il margine lordo e il margine lordo delle quattro imprese è stata molto stretta e il 2021 è stato difficile per il tutta l’industria dei funghi commestibili.Nel 2021, il margine lordo del fungo commestibile Zhongxing è stato del 18,51%, in calo del 9,09% rispetto allo scorso anno, il margine lordo dell'albero di Ficus è stato del 4,25%, in calo del 16,86% rispetto allo scorso anno, il margine lordo biologico di Hualu è stato del 6,66%, in calo del 20,62% rispetto allo scorso anno, Wanchen il margine lordo biologico è stato del 10,75%, in calo del 17,11% rispetto allo scorso anno.
Estratto da Shu Xueqing “Panorama dell’industria dei funghi commestibili 2022 in Cina: accelerare il processo di produzione di funghi commestibili”.