Detan Export Hericium Erinaceus essiccato

Hericium erinaceus (Bull.) Pers.) è un fungo del genere Hericium della famiglia Odontodontidae.Il corpo fruttifero è medio, grande o grande, 3,5-10 (30) cm di diametro, carnoso, e ha la forma di una testa o di un uovo, come la testa di una scimmia, da cui il nome "testa di scimmia".La base degli ericiodi è stretta e la base degli ericiodi coltivati ​​artificiali è spesso più lunga dell'imboccatura della bottiglia o dell'imboccatura del sacchetto di plastica.Ad eccezione della base, le parti periferiche sono ricoperte di spine.Le spine sono lunghe 1-5 cm, a forma di ago e spesse 1-2 mm.Le spore nascono sulla superficie delle spine, sferiche, (5,5-7,5) micron × (5-6) micron di diametro, contenenti goccioline d'olio, spore bianche.

L'Hericiodes è ampiamente distribuito in natura, principalmente nelle foreste di latifoglie o nelle foreste miste di conifere e latifoglie della zona temperata settentrionale, come l'Europa occidentale, il Nord America, il Giappone, la Russia e altri luoghi.In Cina, distribuito principalmente nel nord-est, xiao xing, montagna tianshan nord-occidentale, altai, Himalaya e nell'ovest delle montagne Hengduan a sud-ovest della regione forestale, inclusi heilongjiang, jilin, Mongolia interna, hebei, henan, shaanxi, shanxi, gansu , sichuan, hubei, hunan, guangxi, yunnan, Tibet, zhejiang, regione autonoma provinciale del fujian

L'Hericium erinaceus è un piatto pregiato della tradizione cinese dalle carni tenere, profumate e prelibate.È uno dei quattro piatti famosi (testa di Hericium, zampa d'orso, cetriolo di mare, pinna di squalo).È conosciuto come "preziosa testa di scimmia di montagna, nido di uccelli di mare".