I finferli sono funghi attraenti con coppe a forma di tromba e creste ondulate e rugose.ILfunghivariano di colore dall'arancione al giallo al bianco o al marrone. I finferli fanno parte del gruppoCantharellusfamiglia, conCantharellus cibarius, il gallinaccio dorato o giallo, come la varietà più diffusa in Europa.Il Pacifico nord-occidentale degli Stati Uniti ha la sua varietà,Cantharellus formosus, il gallinaccio dorato del Pacifico.Gli Stati Uniti orientali ospitanoCantharellus cinnabarinus, una bellissima varietà rosso-arancio conosciuta come gallinaccio cinabro.
A differenza di quello d'allevamentofunghio funghi di campo, i finferli sono micorrizici e necessitano di un albero o arbusto ospite per crescere.Crescono nel terreno vicino ad alberi e arbusti, non sulle piante stesse. Popolari in molte parti del mondo, i funghi finferli sono molto amati per il loro sapore leggermente fruttato.I funghi offrono anche numerosi notevoli benefici per la salute.
Benefici alla salute
I funghi finferli sono conosciuti soprattutto per essere ricchi di vitamina D. Molti coltivati a scopo commercialefunghinon contengono molta vitamina D perché vengono coltivati in ambienti bui e interni.
Migliore salute delle ossa
La vitamina D aiuta a sostenere la salute delle ossa e agisce come un agente antinfiammatorio per il corpo.Funziona per stimolare le proteine nell'intestino tenue, aiutando ad assorbire il calcio e a rafforzare le ossa. Le persone hanno bisogno di più vitamina D quando invecchiano per evitare di sviluppare condizioni ossee come l'osteomalacia e l'osteoporosi.Gli adulti fino a 50 anni dovrebbero assumere circa 15 microgrammi di vitamina D ogni giorno, mentre gli adulti di età superiore ai 50 anni dovrebbero assumere circa 20 microgrammi.
Supporto immunitario
Finferlifunghisono un'ottima fonte di polisaccaridi come chitina e chitosano.Questi due composti aiutano a proteggere le cellule dai danni e stimolano il sistema immunitario a produrre più cellule.Sono anche noti per aiutare a ridurre l'infiammazione e ridurre il rischio di sviluppare alcuni tumori.