Funghi champignonsono i comuni e familiari funghi bianchi che vengono utilizzati in un'ampia gamma di ricette e tecniche di cottura, dalle crostate e frittate alla pasta, risotti e pizza.Sono il cavallo di battaglia della famiglia dei funghi e il loro sapore delicato e la consistenza carnosa li rendono estremamente versatili.
I funghi champignon sono la forma immatura del fungo commestibile Agaricus bisporus, che comprende anche funghi cremini e funghi portobello.In effetti, tutti questi funghi sono lo stesso fungo a diversi stadi di maturità.ChampignonI pesci sono i meno maturi, hanno un colore bianco pallido e misurano da 1 a 3 pollici di diametro.La fase successiva di sviluppo ci porta i funghi cremini, che sono lo stadio intermedio, piccoli e leggermente marroni, e infine i funghi portobello, che sono lo stadio più grande, marrone più scuro e più maturo della specie.
ChampignonI funghi bianchi, chiamati anche funghi bianchi o champignon bianchi, sono la varietà di funghi più popolare e costituiscono il 90% dei funghi consumati negli Stati Uniti.1 Sono anche i meno costosi e hanno il sapore più delicato, anche se vengono facilmente assorbiti. i sapori con cui sono cucinati.Possono essere consumati crudi e cotti saltati, saltati in padella, grigliati, brasati e arrostiti.