ILtartufo neroha un brutto aspetto e un cattivo sapore e, insieme al caviale e al foie gras, è conosciuto come il tartufo nero dei tre maggiori piatti del mondo.Ed è costoso, perché?
Ciò è dovuto principalmente al prezzo ditartufo neroè legato all'ambiente in cui vengono coltivati e al loro valore nutrizionale.Esistono moltissime tipologie di tartufo nel mondo, e sono pochissime quelle utilizzabili, il che rende i già pregiati tartufi ancora più scarsi.
I tartufi bianchi d'Italia e d'Italiatartufo nerodalla Francia sono i preferiti dei commensali.Il tartufo bianco è più nutriente del tartufo nero e viene consumato per metà crudo, ma viene anche tagliato a fettine sottili e arrostito con foie gras.Il gusto ditartufo neroè più delicato di quello del tartufo bianco, quindi il tartufo nero viene principalmente trasformato in sale al tartufo e miele al tartufo, ma non importa quale tipo di tartufo abbia un valore nutrizionale estremamente elevato, è ricco di proteine, 18 tipi di aminoacidi, di cui 8 tipi non può essere sintetizzato dal corpo umano, si può vedere che i tartufi hanno un valore nutritivo estremamente elevato.
Il tartufo è molto esigente riguardo all'ambiente in cui cresce, e deve essere circondato da una fitta vegetazione e da alberi.ILtartufoè un fungo sepolto nel terreno, sepolto nel terreno e incapace di fotosintetizzare, quindi non può sopravvivere in modo indipendente, il che richiede che assorba i nutrienti di altre piante per raggiungere il proprio scopo di crescita.I tartufi preferiscono un ambiente alcalino, e il terreno dove sono stati coltivati diventerà molto brullo e non sarà possibile coltivare altro per un breve periodo.
Quindi i tartufi sono estremamente costosi.